Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://hdl.handle.net/123456789/15253
Назва: | Організація виробництва кошерного м’яса у Галичині кінця ХІХ – початку ХХ ст.: історико-методологічний аспект |
Автори: | Проців, Олег Романович |
Дата публікації: | 2018 |
Бібліографічний опис: | Проців О.Р. Організація виробництва кошерного м’яса у Галичині кінця ХІХ – початку ХХ ст.: історико-методологічний аспект // Краєзнавство: науковий журнал. –2018. – Ч. 4 (105). – С. 196–210. |
Короткий огляд (реферат): | У статті висвітлено юдейські приписи, що визначали споживання кошерного м’яса. Описано гуманітарні аспекти при ритуальному забої тварин та вплив органів державної влади на гуманний забій тварин, призначених на ритуальний забій. Висвітлено нормативно-правову базу, яка врегульовувала правила забою при торгівлі кошерним м’ясом. Описано законодавчі акти, які регулювали ціни на кошерні продукти. Висвітлено ветеринарні аспекти при забої та торгівлі кошерним м’ясом. Проаналізовано практику правозастосування у виробництві та торгівлі кошерним м’ясом. Проведено аналіз цін на кошерне м’ясо та механізми їхнього регулювання під час воєнних конфліктів. Представлено фірми, які проводили торгівлю кошерною продукцією, та місця на ринках Львова, де була дозволена торгівля кошерним м’ясом. Висвітлено принципи організації забійних пунктів (різниць), які функціонували у Львові та Кракові. Описано методи фальсифікації кошерної харчової продукції, які застосовувались на території Галичини, та правозастосування влади щодо недопущення виробництва фальсифікату. |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/15253 |
Розташовується у зібраннях: | Статті та тези (НД) |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
Організація виробництва кошерного м’яса у Галичині кінця ХІХ – початку ХХ ст. історико-методологічний аспект.pdf | 1.12 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.